Wind Jet S.p.A., auch als ”Windjet“ bezeichnet, wurden 2003 etabliert und unterhalten ihre Basis auf dem Flughafen von Catania. Der Flugbetrieb konnte am 17. Juni 2003 aufgenommen werden. Sehr früh konzentrierte sich das Unternehmen auf die A320-Familie und es wurden Airbus A320 und auch A319 eingesetzt.
Im Sommer 2005 kamen von Air Adriatic angemietete MD-82 zum Einsatz. Technische Unzuverlässigkeit der MD-82 sollen zu einer vorzeitigen Auflösung dieser Zusammenarbeit geführt haben.